《红楼梦》描述贾府一次中秋赏月的宴饮活动,“凡桌椅皆是圆的,特取团圆之意。上面居中,贾母坐下。左边是贾赦、贾珍、贾琏、贾蓉,右边是贾政、宝玉、贾环、贾兰,团圆围住”。宴会在圆桌上进行, 座次仍是“尊卑有序”、“长幼有序”。贾母是“老祖宗”,在上面居中坐下。贾赦是大房,所以成左;贾政是二房,所以居右。这是封建社会诗礼之家的一套礼仪。 封建 社会的宴饮活动,不但座位安排很有讲究,“面东为尊”“左为上‘;而且迎接宾客要打躬作揖,席间宾主频频敬酒劝菜,筷要同时举起,席终”净面“后要端茶、送牙签等等,礼仪十分繁缛。现在时代不同了,过去那一套礼仪制度当然不适用了。 但是,我国是礼仪之邦,人们在宴饮活动中重视礼节、礼貌,几千年来已形成了文化传统,其中表现伦理美、形式美的一些规律,一直沿用到现在。 常见的现代家庭宴饮,座次灵活安排,总是以尊敬老人、尊敬师条、尊重宾客、爱护儿童为原则。台面碗盏布局,均衡匀称,主菜放当中,副菜围成一圈,菜肴徒刑下面朝向主宾。宴会中贯穿这样的礼仪、礼节, 并非是对吃的情趣的束缚,而是表现人们的道德文化修养,在饮食生活中体现一种形式美、伦理美、人情美。
饮食礼仪中的伦理美
范本咖
人气:1.86W
最近文章
- 1中国美食的基本礼仪
- 2藏族的饮食文化礼仪
- 3英国的饮食礼仪
- 4中国古代传统饮食礼仪之待客之礼
- 5《仪礼》乡饮酒礼第四
- 6有关正统西餐的饮食礼仪
- 7祝贺寿辰的饮食礼仪
- 8浅谈饮食礼仪中的伦理美学
- 9关于山西的饮食礼仪
- 10法国饮食礼仪:肉类料理排餐的吃法大纲
- 11A comparison of Chinese and Korean dining etiquette 中韩饮食礼仪之比较
- 12韩国人的饮食礼仪
- 13中国饮食礼仪内容介绍大纲
- 14法国饮食礼仪:肉类料理排餐的吃法范例
- 15端午节的饮食礼仪
- 16中国餐桌礼仪点餐禁忌-饮食礼仪
- 17日本饮食的用餐礼仪
- 18法国西餐的饮食文化礼仪
- 19藏族的饮食礼仪有哪些
- 20美国的餐饮礼仪